Spargelzeit ist nur einmal im Jahr, also lasst uns diese Zeit mit leckeren Rezepten genießen! Weiterlesen „Spargel-Quiche mit Räucherlachs“
Manchmal braucht man etwas Abwechslung- auch wenn Schokolade(nkuchen) noch so lecker ist…Dafür ist dieser Rotweinkuchen mit Kakao eine tolle Alternative. Und schokolastig ist er immer noch! Weiterlesen „Rotweinkuchen mit Kakao“
Ein wunderbar leichtes Sommerdessert für die heißen Temperaturen – fruchtig und frisch mit süßen Aprikosen und leicht säuerlichen Johannisbeeren, dazu der cremige Grießpudding als perfekte Ergänzung. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet und gelingt daher auch den weniger erfahrenen Köchen und Köchinnen.
Weiterlesen „Aprikosenkompott mit Grießpudding und schwarzen Johannisbeeren“
Diese Suppe hat mehr als 10 verschiedene Zutaten und ist tatsächlich mit etwas mehr Aufwand und Zeit verbunden als die meisten Rezepte bei Catchef. Aber es lohnt sich! Diese Thai-Kokos-Erdnuss-Suppe schmeckt so lecker, dass ich mir jedes Mal wünsche, ich hätte eine noch größere Menge gekocht!
Rezepte für Bananenbrot findet man mittlerweile überall. Aber wie wäre es mal mit einem Apple bread? Fein gewürzt mit Zimt, Anis, Kardamon, Nelken und Koriander passt es wunderbar in die – noch immer – kalte Jahreszeit.
Der Kürbis ist ein wunderbar vielfältiges Gemüse, denn er eignet sich mit seinem milden Geschmack Weiterlesen „Pumpkin fries mit Avocado-Dip“
Wer Catchefblog ein bisschen verfolgt hat, weiß, dass wir Fans von selbstgemachter Pizza und Flammkuchen sind. Ein Mürbe-oder Flammkuchenteig besteht nur aus 3 Zutaten, ist schnell zubereitet Weiterlesen „Grüne Erbsen-Lauch-Quiche“
Pastéis de Nata sind kleine Blätterteig-Törtchen gefüllt mit einer selbst gemachten Puddingcreme und schmecken am besten ofenwarm mit Zimt bestreut. Entdeckt habe ich die kleinen Köstlichkeiten bei einer Reise nach Lissabon, das uns mit seinen Kacheln-verzierten Häuserfassaden… Weiterlesen „Pastéis de Nata: Mini-Törtchen aus Portugal“
Manchmal hat man einen schlechten Tag und da wirkt Süßes tatsächlich Wunder…
Eines meiner Lieblingsdesserts ist dieses wunderbare Tiramisurezept, das ganz ohne Ei auskommt und durch den Quark eine besonders frische Geschmacksnote erhält, die perfekt zum herben Kaffee-und Kakaogeschmack passt.
Weiterlesen „Der beste Tiramisu der Welt 🙂 ohne Ei, dafür mit Quark“
Flammkuchen, die leckere Verwandte der Pizza aus dem Elsass, ist schnell und einfach zubereitet und beim Belag sind der Kreativität fast keine Grenzen gesetzt.
Weiterlesen „Flammkuchen mit karamellisierten Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin“
Vor einiger Zeit habe ich die Polenta (Maisgrieß) wiederentdeckt. Sie ist schnell und einfach zubereitet, schmackhaft und macht hungrige Mägen sofort satt.
Wenn das winterliche Wetter und der Alltagsstress auf die Stimmung drücken, hilft am besten ein bisschen Soulfood zum Frühstück! Bei diesen Pancakes ist nicht nur die Füllung besonders, sondern auch ihre einmalige pinke Farbe!
Von weiten schon haben wir sie rot leuchten sehen- unsere Hokkaidokürbisse vom Feld. Es war jedes Mal eine Freude sie zu ernten. Leider geht die Saison jetzt zu Ende und wir müssen das meiste an Gemüse wieder im Supermarkt kaufen.
Von unserer letzten Feldernte haben wir jede Menge riesige Mutanten-Karotten mitgenommen. Teilweise hatten sie schon drei Beinchen entwickelt oder waren von den Feldhasen angeknabbert worden, also war es höchste Zeit sie endlich auszubuddeln.
Weiterlesen „Lieblingskuchen Nr. 2 Karotten- Schokokuchen mit Physalis“
Ja, ich weiß der Sommer ist vorbei und ist kalt und eklig draußen. Wenn es nach mir ginge, könnten das ganze Jahr wohltemperierte 20-25 Grad herrschen…Aber gut, dann hole ich mir die Sommerstimmung ein letztes Mal nach Hause mit dieser wunderbaren Vitaminbombe!
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