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Catchefblog

Kreatives kochen und bewusst essen, ohne jede Regel.

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Soulfood

Pink Banana-Pancakes mit Heidelbeeren

Wenn das winterliche Wetter und der Alltagsstress auf die Stimmung drücken, hilft am besten ein bisschen Soulfood zum Frühstück! Bei diesen Pancakes ist nicht nur die Füllung besonders, sondern auch ihre einmalige pinke Farbe!

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Ofenkürbis mit geschmolzenen Camembert

Von weiten schon haben wir sie rot leuchten sehen- unsere Hokkaidokürbisse vom Feld. Es war jedes Mal eine Freude sie zu ernten. Leider geht die Saison jetzt zu Ende und wir müssen das meiste an Gemüse wieder im Supermarkt kaufen.

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Lieblingskuchen Nr. 2 Karotten- Schokokuchen mit Physalis

Von unserer letzten Feldernte haben wir jede Menge riesige Mutanten-Karotten mitgenommen. Teilweise hatten sie schon drei Beinchen entwickelt oder waren von den Feldhasen angeknabbert worden, also war es höchste Zeit sie endlich auszubuddeln.

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Kürbiskuchen mit Pistazien

Ein Hokkaidokürbis reicht genau für einen Kürbiskuchen und als Belag für eine selbstgemachte Pizza. Also kann man praktischerweise beides gleichzeitig backen🙂

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Kardamon-Pudding auf Schokoladenbiskuit mit Rumkugel- Topping

…denn das beste Candle-Light-Dinner wäre nichts ohne den krönenden Abschluss: ein tolles Dessert!

Neulich überkam mich der Heißhunger auf einen süßen Abschluss, nach einem leckeren Abendessen. Es war aber nichts passendes im Haus…außer… Löffelbiskuit, Kakaopulver und Milch, was man daraus wohl zaubern könnte?! Seht selbst:

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From Rome with Love..Ricotta-Pasta mit Rotkohl und Lachsfilet

Anfang des Jahres hatte ich das Glück, dieses wunderbare Gericht in Rom zu probieren. Bislang war ich kein großer Fan von Rotkohl, bei diesem Gericht hat aber einfach alles zusammen gepasst. Zuhause habe ich dann versucht, das Ganze einmal nachzukochen.

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Das Lieblingsessen

…ist genau das Gericht was wir gerade in diesem Moment brauchen um satt, glücklich und entspannt zu werden.  Manchmal ist es deftiges Soulfood mit viel Salz  und Fett oder ein süßer Nachtisch hinterher. Bei Stress ist die Lust auf Süßes dann meist am größten, schließlich liefert Zucker und Fett am schnellsten neue Energie. Weiterlesen „Das Lieblingsessen“

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