Suche

Catchefblog

Kreatives kochen und bewusst essen, ohne jede Regel.

Pastéis de Nata: Mini-Törtchen aus Portugal

Pastéis de Nata sind kleine Blätterteig-Törtchen gefüllt mit einer selbst gemachten Puddingcreme und schmecken am besten ofenwarm mit Zimt bestreut. Entdeckt habe ich die kleinen Köstlichkeiten bei einer Reise nach Lissabon, das uns mit seinen Kacheln-verzierten Häuserfassaden… Weiterlesen „Pastéis de Nata: Mini-Törtchen aus Portugal“

Der beste Tiramisu der Welt :) ohne Ei, dafür mit Quark

Manchmal hat man einen schlechten Tag und da wirkt Süßes tatsächlich Wunder…

Eines meiner Lieblingsdesserts ist dieses wunderbare Tiramisurezept, das ganz ohne Ei auskommt und durch den Quark eine besonders frische Geschmacksnote erhält, die perfekt zum herben Kaffee-und Kakaogeschmack passt.

Weiterlesen „Der beste Tiramisu der Welt 🙂 ohne Ei, dafür mit Quark“

Flammkuchen mit karamellisierten Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin

Flammkuchen, die leckere Verwandte der Pizza aus dem Elsass, ist schnell und einfach zubereitet und beim Belag sind der Kreativität fast keine Grenzen gesetzt.

Weiterlesen „Flammkuchen mit karamellisierten Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin“

Gratinierte Polenta mit Möhren und Broccoli

Vor einiger Zeit habe ich die Polenta (Maisgrieß) wiederentdeckt. Sie ist schnell und einfach zubereitet, schmackhaft und macht hungrige Mägen sofort satt.

Weiterlesen „Gratinierte Polenta mit Möhren und Broccoli“

Pink Banana-Pancakes mit Heidelbeeren

Wenn das winterliche Wetter und der Alltagsstress auf die Stimmung drücken, hilft am besten ein bisschen Soulfood zum Frühstück! Bei diesen Pancakes ist nicht nur die Füllung besonders, sondern auch ihre einmalige pinke Farbe!

Weiterlesen „Pink Banana-Pancakes mit Heidelbeeren“

Ofenkürbis mit geschmolzenen Camembert

Von weiten schon haben wir sie rot leuchten sehen- unsere Hokkaidokürbisse vom Feld. Es war jedes Mal eine Freude sie zu ernten. Leider geht die Saison jetzt zu Ende und wir müssen das meiste an Gemüse wieder im Supermarkt kaufen.

Weiterlesen „Ofenkürbis mit geschmolzenen Camembert“

Lieblingskuchen Nr. 2 Karotten- Schokokuchen mit Physalis

Von unserer letzten Feldernte haben wir jede Menge riesige Mutanten-Karotten mitgenommen. Teilweise hatten sie schon drei Beinchen entwickelt oder waren von den Feldhasen angeknabbert worden, also war es höchste Zeit sie endlich auszubuddeln.

Weiterlesen „Lieblingskuchen Nr. 2 Karotten- Schokokuchen mit Physalis“

Piña Colada Smoothie Bowl

Ja, ich weiß der Sommer ist vorbei und ist kalt und eklig draußen. Wenn es nach mir ginge, könnten das ganze Jahr wohltemperierte 20-25 Grad herrschen…Aber gut, dann hole ich mir die Sommerstimmung ein letztes Mal nach Hause mit dieser wunderbaren Vitaminbombe!

Weiterlesen „Piña Colada Smoothie Bowl“

Brunch mal anders: smoked salmon pancake rolls

Wer Crepes sonst nur in süß kennt, sollte diese herzhafte Version unbedingt mal ausprobieren! Die Crepes sind schnell gemacht, super lecker und bringen Abwechslung auf den Frühstückstisch.

Weiterlesen „Brunch mal anders: smoked salmon pancake rolls“

Herbstzeit ist Bratäpfelzeit!

Vielleicht ist es noch ein bisschen früh, aber ich liebe sie einfach- die Bratäpfel! So ein einfaches Dessert mit soviel Geschmack: die Säure vom Apfel, die knusprig-nussige Füllung, und on top die Milde der Vanillesauce. Mit Zimt und Kardamon lassen sich dann noch zusätzlich Geschmacksakzente setzen.

Weiterlesen „Herbstzeit ist Bratäpfelzeit!“

Kürbiskuchen mit Pistazien

Ein Hokkaidokürbis reicht genau für einen Kürbiskuchen und als Belag für eine selbstgemachte Pizza. Also kann man praktischerweise beides gleichzeitig backen🙂

Weiterlesen „Kürbiskuchen mit Pistazien“

Breakfast for two: Kreative Frühstücks-Ideen Teil 1

Wenn man vielleicht nur zweimal in der Woche dazu kommt genug Zeit für ein langes und ausgiebiges Frühstück zu finden, dann sollte man das richtig zelebrieren! Zum Beispiel mit dieser raffinierten Art gekochte (besser: gebackenen Eier) zuzubereiten. 

Was ihr braucht? Ein Muffinblech, ein paar Scheiben Toastbrot, Eier, Butter und je nach Geschmack hier ein paar Anregungen für die weitere Füllung:

Weiterlesen „Breakfast for two: Kreative Frühstücks-Ideen Teil 1“

Frisch vom Feld!

Nach zwei Stunden intensiver Feldarbeit– Unkraut jäten, hacken, Kompost verteilen, Karotten und Rote Bete ausgraben, Bohnen absammeln…  konnte sich das Ergebnis sehen lassen!

Weiterlesen „Frisch vom Feld!“

Gefüllte Mangoldblätter mit Bulgur und Petersililienpesto

Es ist Mangold-Zeit! Auf dem Wochenmarkt und in meinem Fall frisch vom eigenen Acker gibt es wieder die grünen Blätter mit den bunten Stilen. Zum verarbeiten wie Spinat sind sie doch viel zu schön. So eignen sich die bis zu 30cm langen Blätter dagegen hervorragend zum Befüllen mit Reis oder Bulgur…
Weiterlesen „Gefüllte Mangoldblätter mit Bulgur und Petersililienpesto“

Impro- Dessert: Zucchinikuchen mit Tiramisucreme

Was macht man, wenn man eine Riesenzucchini übrig hat, aber keine Lust mehr auf Zucchini hat?

Zucchinikuchen!

thumb_20160821_170114_1024.jpg

Zucchinikuchen mit Tiramisu (das Rezept findet ihr hier)

Weiterlesen „Impro- Dessert: Zucchinikuchen mit Tiramisucreme“

Erstelle eine kostenlose Website oder Blog – auf WordPress.com.

Nach oben ↑

gesund und gut 1x1

Infos, Tipps und Rezepte

DerHalm

Rezeptideen zum Ausprobieren

Chinakohl kocht

Gesund, schnell, einfach, kalorienarm und chinesisch

wohlfuehlkost

Gutes für Körper, Geist & Seele - Ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung - Individuelle und professionelle Online-Begleitung für mehr Leichtigkeit, Vitalität und Balance im Leben

Süße PhiloSophie

Da steckt Liebe drin

Tanja's "Süß & Herzhaft"

Torten, Kuchen und andere Leckereien mit Thermomix, Kitchenaid und Kenwood

Mama will Schoko

Über die bitter-süßen Seiten des Alltags mit Kind

krautfinding

ein blog – viele schöne dinge

Taste'N'Chew

Schmecken, kauen...und...

tea&scones

It's the little things in life...

Vienna's Delight

read, cook, eat - enjoy

sonjasschaetze

Mit Liebe zum Detail entstehen hier viele Schätze

leichtleckerkochen

Leicht lecker kochen - damit uns das Kochen wieder Spaß macht!

Food2Shoot

der Food Photographie Workshop by Zuckerimsalz

creativisley

meine kreative kunterbunte Welt

Esst mehr Kuchen

Kuchen. Törtchen. Kekse. Mjamm